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翻糖蛋糕培训班
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进修课程培训
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进修课程培训
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精品课程培训
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装饰工具与用品 章 翻糖装饰 翻糖蛋糕工具学习 翻糖蛋糕准备工作 皇家糖衣覆盖 处理和储存翻糖 第二章 翻糖润色 干佩斯/褶皱纹 手帕型覆盖装饰 彩带花环与花边/康乃馨底座 第三章 制作干佩斯糖花 雏菊康乃馨 康乃馨花尊与叶 梦幻花叶 第四章 翻糖盒子 使用翻糖模具/覆盖装饰/镶嵌装饰 翻糖花边 蛋糕收尾制作说明 蛋糕作品制作；采花者的喜悦 翻糖外装和糖线 翻糖蛋糕作品展示； 第五章 糖花造型； 玫瑰，雏菊，水仙，樱花，十里香，康乃馨，牵牛花，火龙果，牡丹花，铃兰 |
第六章 基础课程 课堂用奶油糖霜 糖霜稠度 装饰袋 蛋糕制作 蛋糕装饰三要素 挤花嘴 糖霜上色 第七章 装饰课程 星型挤花嘴装饰 圆型挤花嘴写字与装饰 玫瑰——部 花边胶图案转移 第八章 花朵与图型 玫瑰——第二部 贝壳 图形花边 落花 第九章 花朵装饰 玫瑰——第三部 花朵装饰；香豌豆花 叶子与藤蔓 玫瑰花簇 各种花卉制作；水仙花，花钉模板 糖线制作；直线格子结构，锯齿形，边框绕法，刺绣，迷宫，花边制作 刮花和绣花 蕾丝 流溢糖衣 第十章 花卉制作 水仙百合、黄波斯菊、相思树、红果金粟兰、小苍兰、粉红蔷薇、香水百合、牡丹花 第十一章 翻糖蛋糕作品展示 |
章 分层蛋糕设计制作 第二章 蛋糕支柱安放位置设计 蛋糕层次的摆放 第三章 经典翻糖蛋糕配方；奶有糖霜，杏仁糖衣，夹心奶油，食物胶糖衣，糖霜糖衣，皇家糖衣 杏仁糖衣覆盖 皇家糖衣覆盖 第四章 翻糖糖塑造型制作 塑性基础技法 卡通人物 卡通人物塑形 卡通动物 卡通动物塑形 卡通形象塑形 卡通新郎新娘形象塑形 第五章 婚庆蛋糕设计 主题分类 单层婚庆蛋糕设计 双层婚庆蛋糕设计 六边形婚庆蛋糕设计 三层婚礼蛋糕设计 美式翻糖蛋糕 第六章 结构分类 杯子蛋糕装饰 毕业设计
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